Mon deuxième pain ...

Aux céréales, avec des farines mélangées (blé, malt d'orge torrefié, seigle) et des graines de tournesol, lin et sésame. J'ai trouvé cette farine toute prête, mais quand j'aurai un peu plus d'expèrience avec ma map, je ferai mes petits mélanges moi-même.

Les ingrédients pour un pain de 700g:
310 ml d'eau
350 de farine,
15 ml (3 c à c ) de lait écrémé en poudre,
7,5 ml de sel,
5 ml de levure déshydratée.
Mon souci c'est de bien démouler le pain en évitant au maximum de déchirer la mie avec le pétrisseur !!